По отношение на спелтата често възниква въпроса за глутена – съдържа ли спелтата глутен, това прави ли я вредна, трябва ли да се избягват храните съдържащи глутен? Интернет пространството е пълно с противоречива информация и псевдонаучни догадки по въпроса. В тази статия ще изясним какво е глутена, има ли глутен в спелтата и какво означава […]