Историята на спелтата и нейното култивиране датира от дълбока древеност – от ранния неолит, съществуват доказателства за отглеждането едновременно в обширни територии, от днешен Иран, Кавказ и Балканите. Най-ранните сведения за култивирането на спелтата датират 5000 години преди новата ера, в района на Кавказ, северно от Черно Море и северен Ирак.[1] Много повече източници са […]